Презентация банного комплекса
Бизнес направление «Элитный отдых»
Исполнитель: Кудряшов А. В.
г. Москва
«Пока бизнес не имеет уникального
преимущества над конкурентами, у него
нет причин существовать!»
Брюс Хендерсон (основатель БКГ)
Банный бизнес также, как и другие подчиняется всем законам бизнеса.
Уникальность дорого стоит, как для инвестора, так и для потребителя, который хочет уникальности и может за это платить.
Чем уникальнее, а значит дороже будет создан бизнес, тем дороже за него заплатят потребители и тем больше времени он будет не досягаем для конкурентов.
Что такое банный бизнес высокого уровня?
Я абсолютно уверен (потому, что успешно делал это сам, как руководитель) в том, что высокий сервис - это индивидуальный подход к каждому гостю, основанный на принципе наиболее полного и своевременного удовлетворения его желаний, где слово "нет" отсутствует. Высокий сервис - это не только перечень стандартов и регламентов, технической и технологической оснащенности предприятия с удобной доступностью и комфортным использованием всего этого потребителем. Высокий сервис - это высокая корпоративная культура, воспитанность, компетентность и ответственность всего персонала. Высокий сервис - это четкое понимание каждым работником своего места и значимости в прочной цепочке добавленной стоимости.
Слово «высокий» здесь ближе к пониманию слов уникальный, неповторимый, лучший, лучше, чем принято, только для тех, кому необходим такой уровень и кто себе это может позволить……
Ответить на данный вопрос нам поможет пример «Усадьбы банной на Лосином Острове».
Краткая характеристика компании
Предприятие «Усадьба банная на Лосином Острове» представляет собой закрытую территорию с расположенными на ней 12 отдельно стоящими срубами с двориками, в которых имеются бассейны разных размеров, дубовые купели для банных процедур, сеновал, летние беседки, мангал. В срубе имеются: прихожая, гостиная с камином, парное отделение с душевой, зона отдыха и игровая зона, оснащенная бильярдом, аэрохоккеем или настольным теннисом. Все срубы выполнены в стиле русских народных традиций, рассчитаны на посещение от 10 до 40 человек. На территории усадьбы есть автостоянка. Работает ресторан.
Основная деятельность – аренда апартаментов, парение (обыкновенное, на сене, на вениках), массаж (расслабляющий, спортивный), процедуры в купели, помывка.
Вспомогательные услуги – ресторан (кухня, бар, кальян, сигарная), услуга «личный официант», «личный повар», услуги анимации, услуги парковки и охраны автомобилей, банкомата, прачечной, такси, интернет, караоке, ТВ, ДВД, услуги по реализации банных принадлежностей.
Миссия компании: «Мы – банный комплекс элитного уровня, возрождая русские банные традиции, традиции национальной русской кухни, обогащая их банными и кулинарными традициями народов мира, популяризируем и развиваем культуру проведения досуга в русской бане – от семейного отдыха до бизнес-встреч и корпоративных праздников с высочайшим уровнем обслуживания и с широким спектром предоставляемых услуг. С нами – все реально. Мы для наших гостей – гарант безопасности и спокойствия, честности и высокого профессионализма, комфорта и домашнего уюта».
Портфель услуг комплекса
Услуги Доля в выручке
Услуги бани: 50%
Аренда апартаментов 25%
Уход за телом (парение, массаж, помывка) 15%
Аренда купели 6%
Услуги по реализации банных принадлежностей 4%
Услуги ресторана: 30%
Кухня 12%
Бар 13%
Личный повар, личный официант 3,5%
Кальян 1,5%
Услуги прочие 20%
Основным продуктом является аренда апартаментов. Это самая прибыльная услуга с долей в объеме продаж 25%. Перспективность развития данного продукта заключается в следующем:
1. Это самый дорогой вид услуг (6, 10 и 12 тыс. руб. в час), который заказывается всегда.
2. Гость сначала заказывает апартаменты, а потом иные услуги: в процессе отдыха, в зависимости от заинтересованности другими услугами, время аренды апартаментов автоматически продлевается. Здесь прослеживается зависимость: чем лучше, интереснее, разнообразнее услуги, предоставляемые в апартаментах, тем дольше аренда апартаментов.
Маркетинговая модель товара
Основным продуктом является аренда апартаментов (терем и дворик).
Основная потребность, которую удовлетворяет аренда апартаментов – это потребность самореализации – выбор комфортабельности времяпровождения в данное время, в данном месте, с данным настроением и окружением.
Место, где этот продукт предлагается – лесополоса территории Национального парка «Лосиный остров» - уникальнейший уголок в 14 км от Кремля, в 5 км от 3-го кольца и ближайшего метро «Сокольники», в 500-х метрах от автобусной остановки. К комплексу ведет хорошая дорога. Это там, где можно послушать тишину, пение соловья, шорох листвы, скрип мороза, журчание капели, где можно увидеть бескрайнее ночное небо с падающими звездами, лису и семейство лосей, покормить белок, а если хочется – промчаться на тройке лошадей. Для всех сегментов – эти характеристики очень актуальны.
Идея бизнеса
Кроме замечательной природы, создавался образ предприятия – это русская деревня с центральным кирпичным зданием, окруженная высоким забором. Вокруг расположены 12 теремов: два терема из неотесанной сосны, один терем – из цилиндрованных бревен кедровых пород, четыре терема – из сосновой цилиндровки и пять теремов из отесанных сосновых бревен большого и среднего диаметра. У теремов различная тематическая отделка и цветовая гамма. Под тот или иной антураж подбираются запахи и звуки (есть ручей или живет сверчок). К теремам прилегает дворик с бассейном, дубовой купелью, летней верандой, сеновалом.
Функции основного продукта
Баня (парная с душевой)
Водные процедуры и уход за телом (дубовая купель, бассейн, массажная комната)
Место для принятия пищи (гостиная с камином, летняя веранда)
Место для пассивного отдыха (комнаты отдыха, сеновал)
Место для активного отдыха (бильярд, теннис, аэрохоккей, караоке и др. игры)
SWOT-анализ
Сильные стороны комплекса:
сформирован бренд с высокой узнаваемостью
есть мощный источник финансирования
оптимизация внутренних технологических процессов
уровень организации менеджмента
место расположения
наличие сильного административного ресурса
Слабые стороны комплекса:
низкая рекламная активность
проблемы с организацией исследования рынка
Возможности внешней среды:
интерес одной части потребителей к здоровому образу жизни и другой части – к развлечению и приятному времяпровождению, которые и обеспечивают банные услуги
Угрозы внешней среды:
копирование конкурентами
появление на рынке конкурентов в той же ценовой нише
переход потребителей в другие ценовые сегменты и на другие бренды
Таким образом, анализ дает два направления развития:
развитие внутреннего потенциала компании
вывод новых продуктов
Позиционирование услуги на рынке
1.По своей сути, предприятие является уникальным. Это и место расположения – НП «Лосиный остров» и множество услуг для комфортного отдыха в одном месте. Весь сервис высокого уровня со средними по Москве ценами на услуги, кроме отдельных апартаментов. Но уникальность – это недолговечное понятие. Конкуренты быстро копируют все новое, что появляется у лидера. Успешно они это делают или нет, важно, что новый или измененный продукт появляется у них в портфеле.
2.Рядом с конкурентами, которые ждут, что нового скопировать, важно выгодно выделяться, повышая уровень предоставляемых услуг. Это очень важный момент в позиционировании услуг, потому, что многие вещи уже не скопировать – это уровень внутренней культуры предприятия и компетенций персонала.
3.Рекламное позиционирование – это хотя и самая затратная часть маркетинга, но, по моему мнению, очень важная, направленная на определенный сегмент, чтобы укрепить мнение не только о высоком уровне данного заведения, но и домашней, радушной обстановке («только с нами все реально»). Все так же понимают, что, чем меньше будет затрат на покупку территории и строительство, тем быстрее инвестор начнет получать прибыль, при условии четкого понимания инвестором, в чем уникальность данного бизнеса и какие ключевые факторы успеха способствуют быстроте и величине получения этой прибыли . При этом очень хорошо представляется, что уникальные продукты, будь то золото, алмазы, Азербайджанские огурцы и помидоры зимой, селедка Залом и настоящая черная икра всегда будут дорогими.
Достичь такого результата, при котором из самых уникальных, а значит дорогих бизнес продуктов покупать для дела самые дешевые, соединяя их человеческим ресурсом с уникальными компетенциями в прочную цепочку добавленной стоимости – это тоже уникальный результат, над которым я работал на «Лосинке» и готов продолжать работать в новых комплексах направления «Отдых».
Любой собственник бизнеса мечтает о финансово-успешной, развивающейся, устойчивой и прозрачной машине по зарабатыванию денег, которая управляется командой компетентных единомышленников.
Есть предложение ее создать!
ПРОШУ РАССМАТРИВАТЬ ДАННУЮ ПРЕЗЕНТАЦИЮ, КАК КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ МОДЕЛИ БИЗНЕСА.
Для продолжения диалога, прошу использовать мою почту. Stepo.ru
